Kochschule - Kochen leicht gemacht

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Gelatine ist eine unentbehrliche Zutat, um Desserts wie Bayrische Crème oder Füllungen von Torten wie Käse-Sahne-Torte zu festigen. Und mit ein paar Tricks ist gelieren auch gar nicht schwer. Hier erfahren Sie, wie man richtig geliert.


Mit dieser Anleitung ist es leicht, eine Torte sauber in Stücke zu schneiden, die so aussehen wie vom Konditor.


Um die Bitterstoffe aus Auberginen zu entfernen, werden sie roh mit Salz bestreut, bis sie "schwitzen". Hier wird erklärt, wie man Auberginen zubereitet.


Vanilleextrakt (Vanilleschotenextrakt) in bester Qualität kann man mühelos selbst herstellen. Hier steht, wie's geht.


Backofen ist nicht gleich Backofen. Hier werden die Unterschiede erklärt und Sie können schnell nachschauen, auf welche Temperatur Sie Ihren Ofen einstellen müssen.


Damit Muscheln gelingen, gibt es beim Kochen einige Dinge zu beachten. Hier steht, wie's geht.


Wenn der Holunder blüht, lohnt sich ein Ausflug in die Natur zum Holunderblüten sammeln, denn aus Holunderblüten kann man Holunderblütengelee, Holunderblütensirup, Holunderblütenlikör und andere Köstlichkeiten machen.


Der kleinste Blumentopf oder einige wenige Pflanzgefäße auf einem sonnigen Balkon können Sie das ganze Jahr mit frischen und getrockneten Kräutern versorgen. Die meisten Kräuter lassen sich ganz leicht selber anpflanzen.


Glutenfrei backen ist nicht ganz einfach. Wir haben hier die zehn besten Tipps zusammengestellt.


Keine Kaffeetafel ohne eine Torte mit Biskuitteig! Wie Sie einen leichten, lockeren Biskuit backen und durchschneiden, erfahren Sie hier.

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super erklärt, hat funktioniert