Kochschule - Kochen leicht gemacht

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Selbst gemachte Gemüsebrühe ist um Klassen besser als Brühwürfel oder Dosenbrühe und macht wenig Arbeit. Es lohnt sich, gleich eine größere Menge zu machen und einzufrieren.


Hier finden Sie ein Grundrezept für Crepes, eine schrittweise Anleitung mit Bildern fürs Crepe backen und Tipps und Tricks für gelungene Crepes.


In dieser Übersicht finden Sie das wichtigste über die Garzeiten und Kerntemperaturen von Fleisch und Geflügel.


Hier zeigen wir Ihnen drei einfache Methoden, wie Sie Schokolade so schmelzen, dass sie geschmeidig, glatt und glänzend ist.


Es geht doch nichts über ein perfekt gegartes Brathähnchen aus dem Ofen – ein einfaches Gericht, dass man nach Geschmack variieren kann und das zu vielen Gelegenheiten passt.


Der kleinste Blumentopf oder einige wenige Pflanzgefäße auf einem sonnigen Balkon können Sie das ganze Jahr mit frischen und getrockneten Kräutern versorgen. Die meisten Kräuter lassen sich ganz leicht selber anpflanzen.


Vanillezucker selbst machen ist nicht schwer. Hier wird erklärt, wie man echten Vanillezucker selber machen kann.


Mit dem Slow Cooker, auch Schongarer oder Langsamgarer genannt, werden Gerichte bei niedriger Temperatur mehrere Stunden langsam und besonders schonend gegart und das allerbeste dabei ist, das man nicht dabei sein muss. Man muss den Slow Cooker nur befüllen – der Rest erledigt sich von allein. In diesem Artikel lesen Sie, wie Sie Rezepte für die Zubereitung im Slow Cooker anpassen können.


Gelatine ist eine unentbehrliche Zutat, um Desserts wie Bayrische Crème oder Füllungen von Torten wie Käse-Sahne-Torte zu festigen. Und mit ein paar Tricks ist gelieren auch gar nicht schwer. Hier erfahren Sie, wie man richtig geliert.


Mit dieser Anleitung ist es leicht, eine Torte sauber in Stücke zu schneiden, die so aussehen wie vom Konditor.

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Seit wann haben Slow Cooker Temperaturen von 150 °? Meine drei liegen alle zwischen 90 und 9...