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Eier trennen

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Eier trennen
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Es gibt verschiedene Methoden fürs Eier trennen. Hier stellen wir vier beliebte Methoden vor.

Methode Nr. 1: Mit der Schale
Bild Eier trennen Schritt 2
Das Ei vorsichtig aufschlagen, so dass das Eigelb nicht beschädigt wird. Über einer Schüssel das Eigelb abwechselnd von einer Schale in die andere gleiten lassen, dabei das Eiweiß in die Schüssel fließen lassen. Sobald das Eigelb sauber vom Eiweiß getrennt ist, das Eigelb in eine andere Schüssel geben.
Methode Nr. 2: Mit der Hand
Bild Eier trennen Schritt 4
Das Ei wie in Methode Nr. 1 beschrieben aufschlagen. Eine (saubere) Hand mit der Handfläche nach oben über eine Schüssel halten, die Finger dabei fest zusammenhalten. Die Finger dann leicht voneinander abspreizen, so dass das Eiweiß zwischen den Fingern hindurch in die Schüssel gleiten kann. Das Eigelb in eine andere Schüssel geben.
Methode Nr. 3: Mit einem Trichter
Bild Eier trennen Schritt 6
Einen Trichter in eine Schüssel stellen und das Ei hineinschlagen. Den Trichter vorsichtig hin- und herbewegen, bis das Eiweiß durch den Trichter gelaufen ist. Das Eigelb in eine andere Schüssel geben.
Methode Nr. 4: Mit einer Plastikflasche
Bild Eier trennen Schritt 9
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen. Eine leere saubere Plastikflasche kräftig mit der Hand zusammendrücken. Flasche mit dem Hals am Eigelb ansetzen und langsam den Griff auf die Flasche lockern. Das Eigelb wird dadurch in den Flaschenhals gesogen und das Eiweiß bleibt in der Schüssel zurück. Flasche vorsichtig aufnehmen, den Flaschenhals über eine andere Schüssel halten und die Flasche jetzt nicht mehr zusammendrücken. Dadurch flutscht das Eigelb aus dem Flaschenhals wieder heraus.
Video zum Eier trennen
Auf dem Allrecipes Youtube Kanal können Sie das zugehörigeVideo zum Eier trennen anschauen, dass alle 4 Methoden vorführt.
Rezepte fürs Eiweiß oder Eigelb verwerten
In der Allrecipes Kochschule finden Sie auch Ideen und Infos fürs Eiweiß verwerten oder Eigelb verwerten.
Quelle des Artikels:
Allrecipes

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