Knoblauch schälen und hacken

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Knoblauch schälen und hacken
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Knoblauch ist eine unentbehrliche Zutat bei vielen Rezepten. Knoblauch schmeckt toll und ist gesund. So schält und hackt man Knoblauch:
Sie brauchen:
1 Knoblauchknolle, 1 Schneidbrett, 1 scharfes Messer

1 Bild Knoblauch schälen und hacken Schritt 1
Erst die Haut von den Knoblauchzehen entfernen: Zehe aus der Knolle entfernen und auf ein Schneidbrett legen. Die Schneide eines großen Messers flach auf die Zehe legen und fest herunterdrücken. So löst sich die Haut und man kann sie leicht abziehen. Wenn die Haut sich nicht leicht löst, noch einmal etwas stärker mit dem Messer auf die Knoblauchzehe drücken, aber die Zehe dabei nicht zerquetschen. Das harte Stück am Ende der Zehe abschneiden.
2 Bild Knoblauch schälen und hacken Schritt 2
Die geschälte Knoblauchzehe mit der flachen Seite auf ein Schneidbrett legen und in dünne Scheiben schneiden. Man kann den Knoblauch jetzt so weiterverarbeiten oder noch feiner hacken.
3 Bild Knoblauch schälen und hacken Schritt 3
Dafür setzt man das Messer an der Seite der Zehe an, die am weitesten von einem entfernt ist. Dann legt man die Hand auf die Oberseite der Klinge, und zwar so, dass sie mit dem Mittelfinger eine Linie bildet. Der Daumen wird dabei abgespreizt, um Verletzungen zu vermeiden. Dann schneidet man mit schnellen und präzisen Auf- und Abbewegungen des Messers den Knoblauch fein.
4 Bild Knoblauch schälen und hacken Schritt 4
Diesen Schritt wiederholt man aus verschiedenen Richtungen, bis der Knoblauch so fein gehackt ist wie gewünscht.
5 Bild Knoblauch schälen und hacken Schritt 5
Wenn man den Knoblauch anschließend zum Kochen verwendet, sind gleichgroße Stückchen besonders wichtig.
Quelle des Artikels:
Allrecipes

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  • Besprechung: mrfu

    Ganz toll, Kristina. Schön, dass du ja anscheinend mit solchen Grundkenntnissen geboren worden bist. Solche Kommentare kann man sich auch sparen.
    Hinzugefügt: 10 Jan 2015 Einfach
    Manche können einfach nichts....... für die ist so eine Anleitung natürlich wichtig. Doch zum Kochen braucht es: a) Grundkenntnisse b) Gespür Ich denke, wer eine Anleitung zum Knoblauchschälen braucht, dem fehlt beides!
    Hinzugefügt: 15 Nov 2014 Einfach

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