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Kürbiskerne trocknen und rösten

Artikel von: Allrecipes Redaktion  |  Bild von: Theresa
Kürbiskerne trocknen und rösten
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Kürbiskerne von Kürbissen muss man nicht wegwerfen! Im Ofen geröstet sind sie nicht nur eine leckere Knabberei, sondern sie schmecken auch super über Salate und Gebäck wie Muffins gestreut.
Getrocknete und gesalzene Kürbiskerne haben ein nussiges Aroma. Mit Gewürzen lassen sie sich sowohl süß als auch salzig verfeinern.
In diesem Artikel wird beschrieben, wie man Kürbiskerne reinigt und röstet.

Kürbiskerne trocknen
Bild Kürbiskerne trocknen und rösten Schritt 2
1. Kürbis halbieren. Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Fäden und Reste vom Fruchtfleisch von den Kernen entfernen.
2. Kürbiskerne unter fließendem kalten Wasser abspülen. Am besten gleich waschen, nachdem man die Kerne aus dem Kürbis gelöst hat, bevor das Fruchtfleisch getrocknet ist).
3. Kürbiskerne auf Küchenkrepp ausbreiten und mit Küchenkrepp trockentupfen. An einem trockenen warmen Ort trocknen lassen.
Hier können Sie unser Video auf Youtube ansehen, wie man Kürbiskerne richtig auslöst und trocknet.
Kürbiskerne rösten
1. Kürbiskerne in einer Lage auf ein eingeöltes Backblech legen und in Öl wenden, damit die Kürbiskerne ebenfalls leicht eingefettet sind.
2. Mit etwas Salz bestreuen und bei 170 C ca. 20-25 Minuten rösten, bis die Kürbiskerne etwas Farbe angenommen haben. Nach 10 Minuten die Kürbiskerne umdrehen.
3. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in einem luftdicht schließenden Behälter aufbewahren.
Rezepte für geröstete Kürbiskerne
Geröstete Kürbiskerne mit Zimt haben ein herbstliches Aroma. Man kann auch noch eine Prise Muskat untermischen.
  • Diese Scharfen karamelisierten Kürbiskerne werden erst karamelisiert und dann in einer Gewürzmischung aus Cayenne, Kreuzkümmel, Zimt und Zucker gewälzt.
  • Knoblauchsalz und Worcestershire Sauce geben diesem Rezept für Geröstete Kürbiskerne mit Worcestershiresauce Pfiff.
  • Für diese Kürbisuppe werden die Kürbiskerne in der Pfanne geröstet.

  • Hier finden Sie alle unsere Rezepte mit Kürbiskernen.
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    Welcher Kürbis sich am besten für welchen Zweck eignet und andere Kürbis-Tipps finden Sie außerdem hier.
    Quelle des Artikels:
    Allrecipes

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    • ich bin begeistert!! warum wegwerfen und Kürbiskerne kaufen, wenn man sie selber nutzen kann!
      Hinzugefügt: 08 Okt 2016 Einfach
      super Artikel!
      Hinzugefügt: 03 Nov 2014 Einfach
      Lydia68

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