Cupcakes mit Frosting verzieren

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Cupcakes mit Frosting verzieren
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Cupcakes sind kleine Küchlein, die mit Frosting aus Buttercreme, Puddingcreme oder Frischkäse verziert werden. Das Frosting kann mit einem Palettemesser oder mit einem stumpfen Messer aufgetragen werden. Um einen besonders schönen Effekt zu erzielen, kann man es auch mit einer Spritztülle aufspritzen.
Unterschied zwischen Muffin und Cupcake
Ein Küchlein bzw. Muffin wird durch das Frosting zum Cupcake. Man kann im Prinzip jeden Muffin mit Frosting oder Guss in einen Cupcake verwandeln.

Wenn man es allerdings genau nimmt, unterscheiden sich Muffins und Cupcakes in der Beschaffenheit des Teigs.

Beim Muffinbacken werden die trockenen und die feuchten Zutaten getrennt voneinander vermischt und anschließend rasch vermengt, wodurch der Teig etwas mürbe wird.
Cupcakes bestehen dagegen aus einem einfachen, kräftig aufgeschlagenen Rührteig, wodurch der Teig lockerer wird. Man kann aus jedem Rührkuchenrezept Cupcakes backen. Dafür einfach den Teig anstatt in eine Kuchenform in Muffinförmchen füllen und die Backzeit reduzieren.

Frosting
Bild Cupcakes mit Frosting verzieren Schritt 2
Frosting kann man beliebig einfärben. Sm besten eignet sich flüssige Lebensmittelfarbe. Dafür eine winzige Menge der gewünschten Lebensmittelfarbe unter das Frosting rühren. Nach und nach Lebensmittelfarbe in kleinen Tropfen zugeben, bis das Frosting die gewünschte Farbe hat.

Bei der Verwendung von Farbgel einen Zahnstocher ins Gel tauchen und unter das Frosting rühren.

Man kann Frosting auch mit Fruchtsaft oder püriertem Obst einfärben (z.B. Erdbeerfrosting oder Brombeer Buttercreme), dann aber vorsichtig dosieren, damit das Frosting nicht zu flüssig wird.

Pro Cupcake braucht man ca. 2 gehäufte Esslöffel Frosting, wenn es mit dem Messer aufgestrichen wird. Wenn man das Frosting aufspritzt, benötigt man etwa 3 Esslöffel pro Cupcake.

Hier finden Sie Frosting Rezepte.
Bild Cupcakes mit Frosting verzieren Schritt 3
Am einfachsten kann man Frosting mit einem kleinen Palettenmesser aufstreichen, ersatzweise geht auch ein stumpfes Messer. Jeweils 2 Esslöffel Frosting in die Mitte eines Cupcakes geben und von der Mitte zu den Rändern hin kreisförmig verstreichen.
Cupcake in einer Hand und das Palettenmesser in der anderen Hand halten. So können Sie sehen, ob das Frosting gleichmäßig auf dem gesamten Cupcake verteilt ist.

Ein Spritzbeutel kann mit einer großen Lochtülle oder, was besonders schön aussieht, mit einer Zackentülle verwendet werden.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf – Sie können die Cupcakes z.B. mit einer großen Spitze verzieren oder viele kleine Spitzen setzen.
Mit verschiedenen Tüllen können Sie tolle Effekte erzielen, z.B. Rosen spritzen oder mit einer Grastülle einen Graseffekt kreieren.
Zum einfachen Befüllen den Spritzbeutel in ein hohes Glas oder einen Messbecher stellen und die den oberen Rand des Spritzbeutels über den Glasrand schlagen.
Sauberes Arbeiten
Spritzbeutel am besten mit einem Teigschaber aus Plastik und nur zu 2/3 befüllen. Wenn der Spritzbeutel zu voll ist, quillt das Frosting oben heraus.
Spritzbeutel nach dem Befüllen durch eine Drehbewegung oben verschließen und mit einem Gummiband oder einem Clipverschluss befestigen. Notfalls kann man auch mit einer Hand die Öffnung verschlossen halten.
Cupcakes mit Swirls verzieren
Bild Cupcakes mit Frosting verzieren Schritt 7
Spritzbeutel mit der linken Hand (wenn Sie Rechtshänder sind, ansonsten umgekehrt) am verschlossenen Ende fest halten und die rechte Hand am oberen Ende des gefüllten Spritzbeutels ansetzen. Tülle am Rand des Cupcakes positionieren.
Bild Cupcakes mit Frosting verzieren Schritt 8
Nun mit der rechten Hand mit leichtem Druck gleichmäßig das Frosting aus dem Spritzbeutel drücken und mit der Tülle am Rand des Cupcakes entlang spritzen.
Vom Rand ausgehend nach innen kreisförmige Spiralen aufspritzen, bis Sie in der Mitte angekommen sind.
Bild Cupcakes mit Frosting verzieren Schritt 9
Sobald Sie in der Mitte angelangt sind, nicht mehr auf den Spritzbeutel drücken und die Tülle mit einer leichten Drehung nach oben entfernen, damit das Frosting eine dekorative Spitze bildet. Wenn gewünscht kann man das Frosting noch weiter mit bunten Zuckerstreuseln, Süßigkeiten oder anderem Topping verzieren.


Tipps, Tricks und Bilder wie man Cupcakes backt können Sie in unserem Artikel Cupcakes backen nachlesen.


Hier finden Sie alle unsere Cupcake Rezepte.
Quelle des Artikels:
Allrecipes

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  • Kommentar: Caroline

    Prima Infos, Danke!
    Hinzugefügt: 14 Mai 2015
    Caroline
    • Caroline
    • Fortgeschrittener Koch
    • Berlin, Deutschland
    Wollt ich immer schon wissen wie man so Gras macht, jetzt muss ich mir nurnoch so ein Ding besorgen!
    Hinzugefügt: 28 Okt 2014 Einfach
    blümchen
    Werd ich die Tage mal ausprobieren. Danke.
    Hinzugefügt: 05 Dez 2013 Einfach
    muschel

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