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Torte mit mehreren Böden

Artikel von: Nadia Hassani  |  Bild von: Safish
Torte mit mehreren Böden
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Viele Torten für festliche Anlässe wie z.B. eine Hochzeitstorte bestehen aus mehreren Böden. Die Herstellung ist nicht schwer, aber es es gibt einige Tricks, mit denen die Torte besonders gut gelingt.

Frisch gebackene Tortenböden krümeln sehr stark. Die Böden sollten daher mindestens einen Tag vorher gebacken werden oder nach dem Backen eingefroren und einige Stunden vor der Verwendung wieder abgetaut werden.
Tortenböden, die nicht frisch gebacken sind, lassen sich sowohl besser schneiden als auch besser bestreichen und zusammensetzen.
Bild Torte mit mehreren Böden Schritt 2
Es ist ratsam, ein großes Stück Backpapier unter den ersten Boden zu legen. Das Papier wird nach Fertigstellung der Torte einfach rundherum mit der Schere abgeschnitten. So bleibt die Tortenplatte sauber.
Außerdem lässt sich die Torte mit Backpapier darunter mithilfe eines Kuchenretters besser auf eine andere Tortenplatte heben.
Bild Torte mit mehreren Böden Schritt 3
Vor allem bei Torten, die mit einem glatten Guss oder mit einer Marzipandecke überzogen werden, muss die Torte nach dem Auflegen aller Böden eine gleichmäßig runde Form haben. Bei Torten, die mit einer dicken Buttercreme- oder Sahneschicht überzogen werden ist, können Ungleichheiten leichter ausgeglichen werden, daher ist dieser Schritt dort nicht unbedingt erforderlich.
Einen Teller in der passenden Tortengröße umgedreht auf den obersten Boden legen.
Bild Torte mit mehreren Böden Schritt 4
Mit einem langen scharfen Messer sauber den überschüssigen Boden um den Teller herum abschneiden.
Bild Torte mit mehreren Böden Schritt 5
Krümel und Reste so gründlich wie möglich entfernen, evtl. mit einem Pinsel. Dadurch wird vermieden, dass versehentlich Krümel in den Guss kommen.
Bild Torte mit mehreren Böden Schritt 6
Die Torte je nach Rezept mit Guss überziehen oder bestreichen.
Tortenrezepte:
Rezepte für Torten aller Art finden Sie hier.

Mehr Anleitungen und Tipps rund um Torten in der Allrecipes Kochschule:

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Torte in Stücke schneiden
Quelle des Artikels:
Allrecipes

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  • die sieht ja toll aus die Torte auf dem Bild! Tolles Muster
    Hinzugefügt: 16 Jul 2015 Einfach
    sterubawi05
    Super Artikel, danke! Muss für meine Freundin die Hochzeitstorte backen....
    Hinzugefügt: 01 Okt 2014 Einfach
    Schneeball
    • Schneeball
    • Fortgeschrittener Koch
    • Darmstadt, Deutschland

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