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Gelatine ist eine unentbehrliche Zutat, um Desserts wie Bayrische Crème oder Füllungen von Torten wie Käse-Sahne-Torte zu festigen. Und mit ein paar Tricks ist gelieren auch gar nicht schwer. Hier erfahren Sie, wie man richtig geliert.
Vanilleextrakt (Vanilleschotenextrakt) in bester Qualität kann man mühelos selbst herstellen. Hier steht, wie's geht.
Muffins gehören zu dem einfachsten, was man backen kann. Ob Sie nun Muffins zum Frühstück machen, für die Kids zum Mitnehmen in die Schule, als Snack zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee, mit diesen Tipps gelingen die Muffins bestimmt.
Der kleinste Blumentopf oder einige wenige Pflanzgefäße auf einem sonnigen Balkon können Sie das ganze Jahr mit frischen und getrockneten Kräutern versorgen. Die meisten Kräuter lassen sich ganz leicht selber anpflanzen.
Karamellisierte Zwiebeln schmecken nicht nur gut in Suppen. Warm oder kalt sind sie auch eine wunderbare Zutat für einen Salat oder ein Sandwich. Worauf es beim Zwiebeln karamellisieren ankommt, steht in dieser schrittweisen Anleitung.
Ob Truthahn, Fasan oder Gans, für viele Leute ist die Sauce das Beste am ganzen Festessen. Hier erfahren Sie, wie man köstliche Bratensauce selbst macht.
Biscotti sind so knusprig, weil sie zweimal gebacken werden: erst als Laib und dann in Scheiben geschnitten. Biscotti backen ist einfach – viel einfacher als viele Plätzchenarten. Wenn man die folgenden wenigen Grundregeln beachtet, gelingen die Biscotti bestimmt.
Wie man Brandteig herstellt und was Sie dabei beachten sollten, lesen Sie hier.
Mürbeteig ist der Grundteig für viele Kuchen - er enthält in der Regel vier Zutaten: Mehl, Fett, Flüssigkeit und Salz und muss nach dem Kneten gekühlt werden.
Wenn man noch nie mit Hefe gebacken hat, sollte man vor allem eines im Hinterkopf behalten: Hefe ist ein lebendiger Organismus, der nur in einer warmen, feuchten Umgebung gedeiht und “gefüttert” werden muss, um aufzugehen.