Springerle

    Springerle

    Rezept speichern
    5Stunden15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser selbstgemachte Weihnachtsschmuck macht Groß und Klein Freude und der Duft frisch gebackener Plätzchen, der durch die Räume zieht, versetzt die ganze Familie in Adventsstimmung. Nichts macht Kindern so viel Freude wie beim Ausrollen, Formen und Bemalen dieses Baumschmucks zu helfen.

    Zutaten
    Portionen: 25 

    • 2 Eier
    • 250 g Puderzucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 1/2 TL Hirschhornsalz
    • 1 TL Wasser
    • 300-350 g Weizenmehl
    • 1-2 TL Anissamen
    • Mehl zum Ausformen
    • nach Bedarf bunte Speisefarben und verschieden-farbige Bänder

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:4Stunden45Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:5Stunden15Minuten 

    1. Eier mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz fünf Minuten schaumig rühren. Hirschhornsalz in Wasser auflösen, mit zunächst 300 g Mehl der Eier-Zucker-Mischung zufügen und zu einem glatten, nicht klebenden Teig verkneten. Nach Bedarf Mehl zufügen.
    2. Den Teig zugedeckt vier Stunden kühlen.
    3. Die Bleche mit Backpapier belegen und mit Anissamen bestreuen.
    4. Den Teig portionsweise auf bemehlter Unterlage 1 cm dick ausrollen. Teigoberfläche oder Model mit Mehl bestauben. Die Model eindrücken, den Teig an den Formenkanten abschneiden und auf die Bleche legen. Mehl mit dem Backpinsel entfernen und Löcher für Bänder einstechen, falls die Plätzchen als Baumschmuck dienen sollen. Plätzchen abdecken und über Nacht an einem kühlen Ort trocknen lassen.
    5. Den Backofen auf 130 °C vorheizen und das Gebäck auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten trocknen. Als Baumschmuck mit Speisefarbe bunt bemalen und Bändchen durchziehen.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen