Überbackener Kürbis

    (4)
    1 Std. 15 Min.

    Ich wollte an Weihnachten eigentlich was ganz besonders mit Butternut Kürbis machen, aber dann ist mir die Zeit davongelaufen und ich habe schnell etwas "erfunden". Wurde sehr gelobt, das mache ich doch glatt noch mal!


    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 20 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kleiner Butternut Kürbis
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Tasse Panko (japanisches Semmelmehl)
    • 1 EL getrockneter Thymian
    • Pfeffer
    • Butterflöckchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
    2. Kürbis schälen und halbieren. Samen herauskratzen und Kürbis würfeln.
    3. Mit Öl, Knoblauch und Salz mischen. in eine nicht zu kleine gefettete Auflaufform geben. Mit Alu abdecken und im vorgeheizten Backofen 45 bis 60 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
    4. Panko mit Thymian, Pfeffer, Salz und Butterflöckchen mischen, Alufolie abnehmen, auf dem Kürbis verteilen und nochmal 10 bis 15 Minuten weiterbacken, bis es obenauf leicht gebräunt ist.

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    Das hat super geschmeckt und ging ratzfatz. Ich hatte kein Panko mehr, aber dafür ein paar Salzkekse (ähnlich wie Tuc), die weg mussten. Also habe ich diese zerbröselt und das Salz weggelassen. Hat wie gesagt toll geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept! Bea  -  18 Okt 2016

    sparschweinchen
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    Ich hatte noch einen halben Kürbis im Kühlschrank rumliegen, passte genau und wunderbar einfach. Danke!  -  11 Nov 2015

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    Hat sehr lecker geschmeckt!  -  15 Sep 2015

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