Haselnusszwieback

Zubereitung
Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:13Stunden20Minuten 

1. Backofen auf 180 C vorheizen.
2. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
Das Mehl und die Milch nach und nach untermischen.
3. Eiweiß steif schlagen. Haselnüsse unterheben.
4. Teig in eine gefettete Kastenformen füllen. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
5. Den Laib in ein sauberes feuchtes Geschirrtuch wickeln und über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden.
6. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 170 C von beiden Seiten backen, bis sie trocken und goldbraun sind.

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