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Griechische Schweinefilets
Das Schweinefilet wird durch eine Marinade aus Zitronensaft und Knoblauch wunderbar zart. Grillen Sie das Filet und servieren Sie es hauchdünn geschnitten mit Salat, Pitabrot und Tzatziki.
Zutaten
Portionen: 6
- 350 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 175 ml Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
- 2 TL Salz
- 6 EL getrockneter Oregano
- 900 g Schweinefilets
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 30Minuten ›
Fertig in:45Minuten
- Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Oregano in einen großen Gefrierbeutel füllen. Verschließen und den Beutel schütteln, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Die Marinade probieren: ist sie zu herb, mehr Olivenöl hinzufügen. Schmeckt sie nicht genug nach Zitrone, noch etwas Zitronensaft zugeben.
- Die Schweinefilets in den Gefrierbeutel geben, verschließen und gut schütteln, bis das Fleisch gut mit der Marinade bedeckt ist. 2 bis 5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill vorheizen und den Grillrost leicht einölen.
- Die Schweinefilets aus der Marinade nehmen, auf den Grill legen und 20-30 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Mit Beilagen nach Geschmack servieren.
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Sehr einfach und sehr lecker! Ich hab etwas weniger Olivenöl verwendet (war leer) und das Fleisch hat nur ca. 2 Stunden mariniert (hatte nicht mehr Zeit) - war trotzdem sehr gut, aber ich glaube, wenn ich mehr Zeit gehabt hätte, wär es NOCH besser gewesen.... - 20 Jul 2009
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