Marzipan selbst machen

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    10 Min.

    Marzipan mache ich immer selbst, einzige Ausnahme: Marzipandecke für Torten, da muss ich passen. An mein Rezept für selbstgemachtes Marzipan kommen ein paar Tropfen (wirklich nur 2 bis 3) Bittermandelextrakt.


    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 500 g geschälte ganze Mandeln
    • 400 g Puderzucker
    • einige Tropfen Bittermandelextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Alles in der Küchenmaschine fein hacken, dann nach und nach sehr wenig kaltes Wasser zugeben und weiterverarbeiten, bis eine Paste entsteht. Dabei immer mal umrühren und die Mandeln vom Schüsselrand sauber herunterkratzen, damit es wirklich fein wird.
    2. Luftdicht einpacken und kühl lagern.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Marianne
    Besprochen von:
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    Ich mach immer kleine Glücksschweinchen zu Silvester und hab dieses Jahr mein eigenes Marzipan gemacht - schmeckte schon besser als das gekaufte, viel intensiver und ließ sich schön formen.  -  04 Jan 2012

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