Cranberry Scones

    (199)

    Ein schnelles Rezept für Scones mit frischen Cranberries. Am allerbesten schmecken die Scones ganz frisch mit Butter zum Tee.


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    Zutaten
    Ergibt: 12 scones

    • 250 g Mehl
    • 55 g brauner Zucker
    • 1 EL Backpulver
    • 1/4 TL Muskatnuss
    • 1/4 TL Salz
    • 55 g kalte Butter, in Würfeln
    • 100 g frische Cranberries, grob gehackt
    • 65 g Zucker
    • fein abgeriebene Schale von 1 Orange
    • 60 g gehackte Walnüsse
    • 90 ml Milch
    • 90 ml Sahne
    • 1 Ei

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 190 C vorheizen.
    2. In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Muskatnuss und Salz mischen. Die Butter dazugeben und alle zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
    3. In einer anderen Schüssel die Cranberries mit Zucker mischen und zusammen mit der Orangenschale und den Walnüssen zum Mehl geben. Locker vermischen.
    4. Milch, Sahne und Ei verquirlen und langsam in die übrigen Zutaten einarbeiten. Mit einem Spachtel mischen, bis der Teig eine homogene Masse bildet. Den Teig 4 bis 5 mal leicht durchkneten und halbieren.
    5. Auf bemehlter Arbeitslfläche jede Hälfe zu einem 15 cm großen Kreis ausrollen. Jeden Kreis mit einem Zackenmesser in 6 Stücke einschneiden. und auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
    6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.

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    Cranberries:

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