Spitzkohl mit Kartoffeln

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    Spitzkohl ist ein ganz besonders schmackhafter Kohl und mit den Kartoffeln macht er richtig satt - ess ich manchmal als eigene Mahlzeit, sonst als Beilage.

    Lena

    Bayern, Deutschland
    Von 115 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Spitzkohl (ca. 800 kg), Strunk entfernt und in breite Streifen geschnitten
    • 1-2 EL Butter
    • 1 Schalotte, fein gehackt
    • 2-3 neue Kartoffeln, gut gewaschen und abgebürstet
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • eine Prise Zucker
    • 1/4 TL Apfelessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 18Minuten  ›  Fertig in:28Minuten 

    1. Butter in einem Topf erhitzen und Schalotte darin glasig anbraten. Spitzkohl dazugeben und ebenfalls 2-3 Minuten anbraten. Kartoffeln grob reiben und zum Spitzkohl geben, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
    2. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und bei geschlossenem Topf ca. 15 - 20 Minuten köcheln. Mit einem kleinen Spritzer Apfelessig abschmecken.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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