Zubereitung
Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden 

1. Backofen auf 175° C vorheizen und eine Springform einfetten.
2. Eigelb schaumig schlagen und Vanillezucker und 2/3 des Zuckers einrieseln lassen. Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser steif schlagen und das letzte Drittel Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Eigelb-Zuckermasse heben.
3. Mehl, Kakopulver und Backpulver in eine Schüssel sieben und ebenfalls unter den Teig heben. Zuletzt die Nüsse unterheben. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
4. Kuchenboden abkühlen lassen, dann einen Tortenring um den Kuchen legen. Die kleingeschnittenen Erdbeeren auf dem Boden verteilen.
5. Für die Füllung 2 Becher Sahne mit Sahnesteif und Zucker sehr steif schlagen. Dann den Kakao unterrühren.
6. Kakaosahne auf den Erdbeeren verstreichen und Torte im Kühlschrank fest werden lassen. Die Erdbeeren für die Verzierung in zerlassene Schokoglasur eintauchen. Sahnetupfen auf der Torte verteilen und die Erdbeeren darauf setzen.

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