Grünkohl Quiche
1 Std.
Grünkohl schmeckt genau wie andere Blattgemüse sehr lecker als Quiche.
Von 4 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 8
- Mürbeteigboden
- 200 g Mehl
- 75 g kalte Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- etwas kaltes Wasser
- Belag
- 1 kleiner Kopf Grünkohl
- 4 Eier
- 250 ml Crème fraiche
- 75 g geriebener Greyerzer
- 75 g geriebener Emmentaler
- 50 g gekochter Schinken, in Würfeln
- Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:25Minuten ›
Kochzeit: 35Minuten ›
Fertig in:1Stunde
- Mehl, Butter, Ei und Salz schnell mit den Händen verkneten, dabei nur soviel Wasser zugeben, dass der Teig geschmeidig ist. Teig in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Grünkohl waschen aber nicht trocknen. Blattrippen herausschneiden und Blätter in einer großen Pfanne dünsten, bis sie zusammenfallen, dabei wenden. In einen Durchschlag geben und abtropfen lassen, dann fein hacken.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Teig passend auf eine Springform mit Durchmesser 26 cm ausrollen, dabei Rand 2-3 cm hochziehen.
- Grünkohl mit Käse und Schinkenwürfeln mischen. Eier mit Crème fraîche verquirlen und dazu geben. Alles gut mischen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu. Grünkohlmischung auf dem Boden verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Ofentemperatur umrechnen
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Mürbeteig zubereiten
In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.
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