Kartoffelsalat mit Joghurtdressing

    Dieser Kartoffelsalat schmeckt schön frisch und leicht, denn es kommt mehr Joghurt als Mayo an das Dressing, ausserdem Radieschen und viel Schnittlauch.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg festkochende Kartoffeln
    • 1 Bund Radieschen
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 200 g fettarmer Naturjoghurt
    • 100 g Mayo
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schuss Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen, pellen und in dicke Scheiben schneiden.
    2. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden.
    3. Joghurt mit Mayo, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Mit den erkalteten Kartoffeln. Radieschen und Schnittlauch mischen und nochmal abschmecken.
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