Köfte

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    2Stunden20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: In der Türkei werden die Frikadellen oft mit gekochtem Reis gestreckt. Das ist nicht nur eine Sparmaßnahme sondern schmeckt auch gut.

    Afiyet_olson Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 große Zwiebel
    • 50 g Reis
    • 25 g Butter
    • Salz
    • 750 g Rinderhack
    • 3 Eier
    • Pfeffer
    • 1 Messerspitze Piment
    • 1 Bund glatte Petersilie
    • Öl zum Braten
    • 2 EL Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Zwiebel fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel glasig anbraten. Gewaschenen und abgetropften Reis dazu, glasig anbraten. 70 ml Wasser und Salz dazugeben und 20 Minuten im geschlossenen Topf gar kochen. Reis abkühlen lassen.
    2. Reis mit Hackfleisch, 1 Ei, Gewürzen und gehackter Petersilie verkneten.
    3. Restliche Eier verquirlen und auf einen tiefen Teller geben. Mehl auf einen anderen Teller geben.
    4. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen. Erst in Mehl, dann in Ei wenden und in heißem Öl rundherum braun und knusprig braten.

    Reis kochen

    In der Allrecipes Kochschule steht alles über Reis kochen.

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