Buchweizen Frikadellen

    Das ist ein gesundes Rezept für Buchweizenfrikadellen mit Haferflocken, Quark und Gewürzen. Sie werden in Vollkornsemmelbröseln gewendet und dann gebraten.


    Hessen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 250 g Buchweizen
    • 125 g Haferflocken
    • 1 EL Gemüsebrühe
    • 100 g Quark
    • 1 TL Currypulver
    • 1 EL Majoran
    • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
    • Vollkornsemmelbrösel
    • Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen.
    2. Den Buchweizen in das kochende Wasser geben, 10 min köcheln, anschließend 20 min quellen lassen.
    3. Haferflocken, Gemüsebrühe, Quark, Curry, Majoran und Schnittlauch zur abgekühlten Getreidemasse geben, alles gut vermengen und mit feuchten Händen Frikadellen formen.
    4. Frikadellen in Vollkornsemmelbrösel wenden und auf beiden Seiten leicht anbraten.

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