Lemon Blueberry Scones

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    Diese Scones werden mit Heidelbeeren und Zitrone verfeinert. Sie sind herrlich leicht und haben nicht so viele Kalorien, weil sie mit Joghurt gemacht werden. Zuckerguss kann man auch weglassen.


    Von 255 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 14 scones

    • 250 g Mehl
    • 4 EL Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 1 EL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    • 1/2 TL Backnatron
    • eine Prise Salz
    • 250 g Zitronenjoghurt
    • 1 Ei
    • 50 g Butter oder Margarine, zerlassen
    • 150 frische Heidelbeeren
    • Für den Zuckerguss
    • 60 g Puderzucker
    • 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
    • 1 EL Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschale, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
    3. In einer kleineren Schüssel Joghurt, Ei und Butter verrühren. Mischung unter die Mehlmischung heben, dabei den Teig nicht zu viel rühren. Nun die Heidelbeeren unterheben.
    4. Gehäufte Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech setzen. Dabei ca. 5 cm Abstand halten. Im vorgeheizten Backofen 15-18 Minuten backen, bis die Scones leicht gebräunt sind.
    5. Alle Zutaten für den Zuckerguss verrühren und über die warmen Scones träufeln.

    Andere Ideen:

    Man kann auch anderes Obst, frische Beeren oder getrocknete Früchte an Stelle der Heidelbeeren untermischen, z.B. frische Himbeeren, Rosinen oder getrocknete Cranberries.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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