Walnuss-Scones mit Ahornsirup-Frosting

    Walnuss-Scones mit Ahornsirup-Frosting

    Rezeptbild: Walnuss-Scones mit Ahornsirup-Frosting
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    Walnuss-Scones mit Ahornsirup-Frosting

    (44)
    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Scones sind köstiich mit Kaffee oder Tee, sogar schon zum Frühstück. Durch den Ahornsirup sind sie bereits gesüßt.

    Zutaten
    Ergibt: 8 scones

    • 115 g gehackte Walnüsse
    • 220 g Mehl
    • 75 g Zucker
    • 2,5 TL Backpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 85 g kalte Butter, in Würfeln
    • 1 Ei
    • 30 ml Milch
    • 30 ml Sahne
    • 2 EL Ahornsirup
    • 1/2 Vanilleextrakt
    • Frosting
    • 60 g Puderzucker
    • 2 TL Ahornsirup
    • heißes Wasser nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf190 C vorheizen. Walnüsse au auf der untersten Schiene im vorgeheizten Ofen auf einem Backblech 5 Minuten rösten. Abkühlen lassen.
    2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Die Butter dazugeben und mischen, bis alle Würfel gut bedeckt sind, dann mit dem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Walnüsse dazugeben.
    3. Das Ei in einer großen Schüssel verquirlen, Milch und Sahne dazugeben, 2 EL Ahornsirup und dne Vanilleextrakt. Die trockenen Zutaten mit den feuchten soeben mischen, bis die Masse einen gleichmäßig feuchten Teig bildet. Den Teig 10 Minuten in den Kühlschrank legen.
    4. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem knapp 2 cm dicken Kreis ausrollen und glätten. In 8 Stücke einschneiden.
    5. Die Scones auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene backen, bis sie soeben fest und auf der Unterseite leicht gebräunt sind, insgesamt 15 bis 20 Minuten. 3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    6. Puderzucker mit Ahornsirup und wenig heißem Wasser zu einem dicken glatten Guss verrühren. Die Scones damit verzieren und fest werden lassen.

    Anm. d. Redaktion

    Die Zutaten des Originalrezepts wurden für den deutschsprachigen Raum angepasst.

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