Chinesische Kohlsuppe mit Hackfleischbällchen

    Chinesische Kohlsuppe mit Hackfleischbällchen

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine klassische chinesische Suppe mit Hackbällchen und Chinakohl. Auf chinesisch heißt die Suppe "Löwenkopf-Suppe". Man kann auch noch anderes Gemüse oder Nudeln zugeben.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Schweinehack
    • 1 Ei
    • 1 EL Stärkemehl
    • 2 EL Sesamöl
    • 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
    • 1/4 TL Natriumglutamat (optional)
    • 1 TL Salz
    • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 1 EL Pflanzenöl (geschmacksneutral)
    • 1 Chinakohl, Strunk entfernt und klein geschnitten
    • 500 ml Hühnerbrühe
    • 500 ml Wasser (oder Menge nach Bedarf)
    • 1 EL Sojasoße
    • 2 TL Sesamöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Hackfleisch, Ei, Stärkemehl, 2 TL Sesamöl, Ingwer, Sodiumglutamat, Salz und die Hälfte der Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen. Masse mit den Händen gut vermengen und beiseite stellen.
    2. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, den Chinakohl unter ständigem Rühren darin 2-3 Minuten braten, bis er zusammenfällt. Hühnerbrühe, Wasser und Sojasoße zugeben, aufkochen lassen, dann Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
    3. Mit einem Löffel die Hackfleischmasse zu ca. 3 cm großen Hackbällchen formen und in die kochende Suppe geben. Wenn das letzte Hackbällchen in der Suppe ist, Wok oder Pfanne zudecken und 10 Minuten simmern. Suppe probieren und mit Salz abschmecken. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit etwas Sesamöl beträufeln.

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    Sayuri
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    habe diese Suppe heute abend für die family gekocht*-* wird es sicher öfters mal geben, alle waren begeistert! echt total lecker habe lediglich etwas weniger vom kohl genommen(:  -  14 Dez 2012

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