Clotted Cream

    13 Stunden 40 Min.

    Nach Ferien in Cornwall letzten Sommer bin ich süchtig nach Clotted Cream. Da ich sie nirgends finden konnte, habe ich mit verschiedenen Rezepten experimientiert. Es funktioniert nur mit Sahne mit einem Fettgehalt von 55%, aber die Schlagsahne extra hat nur 40% Fett, deswegen muss man Creme double nehmen. Es ist vielleicht nicht 100% das gleiche, aber ziemlich lecker, probiert es einfach mal aus.


    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Becher Creme double

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ruhen lassen  ›  Fertig in:13Stunden40Minuten 

    1. Creme double im Wasserbad auf 70 to 80º C erhitzen, aber nicht kochen. Bei dieser Temperatur 1,5 Std. erhitzen, bis sich oben eine dicke Fettschicht bildet.
    2. Abkühlen lassen und über Nacht an einem kühlen Ort (bei ca. 5 º C) ruhen lassen. Die angedickte Schicht, die sich oben gebildet hat abschöpfen. Das ist die CLOTTED CREAM!
    3. Im Kühlschrank lagern oder sofort essen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen