Vegetarischer Shepherds Pie

    Vegetarischer Shepherds Pie

    (0)
    Rezept speichern
    45Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Shepherds Pie wird traditionell mit Kartoffelbrei und Lammhack gemacht, aber ich mach den Auflauf ohne Fleisch und dafür mit allerlei Gemüse - man kann an Gemüse und Bohnen verwenden, auf was man gerade Lust hat.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Zwiebel, fein gewürfelt,
    • 1 rote oder gelbe Paprika, gewürfelt
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 Karotten, geraffelt
    • 1 große Zucchini, geraffelt
    • 1 (400 g) Dose stückige Tomaten
    • 1 EL Tomatenmark
    • eine gute Prise gemischte trockene Kräutern
    • 1 (200 g) Dose Mais
    • 1 (400 g) Dose weiße Bohnen
    • 800 g Kartoffelbrei
    • 150 g Cheddar, gerieben (optional)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen und Zwiebel und Paprika ca. 5 Minuten darin glasig anbraten. Geraffelte Karotten und Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Dann die Tomaten, Tomatenmark, Kräuter, Mais und weiße Bohnen zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Gemüsemischung in eine Auflaufform oder Backform geben und mit dem Kartoffelbrei bedecken. Mit Cheddar bestreuen (wenn Sie Käse verwenden wollen).
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Sheperds Pie leicht gebräunt ist und an den Seiten blubbert. Allein oder mit Bratwurst servieren.

    Einfrieren:

    Die Gemüsemischung kann man sehr gut einfrieren und dann einfach nur mit Kartoffelbrei überbacken. Die Sauce schmeckt auch lecker über Nudeln oder für Kleinkinder.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen