Omas Englische Scones

    (2407)

    Ein traditionelles, einfaches Grundrezept für Scones. Meine ganze Familie backt Scones nach diesem Rezept.


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    Zutaten
    Ergibt: 12 scones

    • 230 ml Sour Cream, saure Sahne oder Schmand
    • 1 TL Backnatron
    • 500 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 1/4 TL Weinsteinpulver (siehe Fußnote)
    • 1 TL Salz
    • 225 g Butter
    • 1 Ei
    • 150 g Rosinen (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Saure Sahne und Natron in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.
    3. Mehl, Zucker, Backpulver, Weinsteinpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Butter mit einem Messer unter die Mehlmischung schneiden und Teig zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann die Sahne-Mischung und das Ei zugeben und schnell mit einem Teigschaber untermengen. Nicht zu viel mischen. Rosinen unterheben.
    4. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz kneten. Teig auf 2 cm Dicke zusammendrücken, einen Kreis formen und in 12 Stücke schneiden. Stücke auf das vorbereitete Backblech setzten, dabei ca. 5 cm Abstand lassen.
    5. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen, bis die Scones auf der Unterseite leicht gebräunt sind.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Weinstein

    Weinstein ist der Apotheke erhältlich. Es ist nicht identisch mit Weinsteinbackpulver, einem Treibmittel, das neben Weinstein auch noch andere Zutaten enthält.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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