Grüne Bandnudeln mit Salsa piccante

    Ich mache dieses Nudelgericht gern im Winter, weil die kalte Nudelsoße irgendwie nach Sommer und Italien schmeckt, aber außer Petersilie braucht man keine frischen Zutaten dafür.

    Julia

    Hamburg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g grüne Bandnudeln
    • 250 g Ricotta
    • 4 EL Öl
    • 4 – 5 Sardellenfilets
    • 2 EL feingehackte Haselnüsse
    • 1 – 2 Knoblauchzehen
    • ½ Bund glattblättrige Petersilie
    • 10 entsteinte grüne oder schwarze Oliven

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Ricotta mit Öl glatt rühren. Sardellenfilets sehr fein hacken. Mit den Haselnüssen unter den Ricotta heben.
    2. Knoblauchzehen und Petersilie fein hacken. Ebenfalls unter die Ricottamischung heben. Oliven in Scheiben schneiden und untermischen.
    3. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
    4. Bandnudeln mit der kalten Sauce servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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