Beignes (Krapfen aus Quebec)
(4)
2 Stunden 24 Min.
Dies ist ein Rezept meiner Großmutter für Beignes, das mich in meine Kindheit zurückversetzt.
Guylaine
Von 3 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 24 stück
- 70 g Butter
- 4 Eier, verquirlt
- 4 TL Backpulver
- 120 ml Milch
- 120 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Zucker
- 375 bis 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- Fett zum Ausbacken
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 4Minuten ›
Ruhezeit: 2Stunden Ruhen lassen ›
Fertig in:2Stunden24Minuten
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Mehl nach Geschmack zugeben, der Teig sollte so sein, dass er sich ausrollen lässt.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa einen halben Daumen dick ausrollen. Mit einem Donut Ausstecher 24 Beignes ausstechen.
- Fett auf 180 C erhitzen und die Beignes darin 4 Minuten goldgelb ausbacken.
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Beignes ausstechen
Beignes haben die Form von Donuts. Am besten verwendet man dafür einen Donut Ausstecher.
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