Andy's Chili

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    1 Std. 50 Min.

    Ein Rezept, das sogar Amerikanern schmeckt! Ich bereite es mit Sambal Oelek zu!

    andyaustria

    Salzburg, Österreich
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 bis 5 Portionen

    • 500g Stiernacken oder hinteres Ausgelöstes vom Rind
    • Öl
    • 1 Zwiebel
    • ca. 1 TL Sambal Oelek
    • Tomatenmark
    • ca. 5 Tomaten oder 1 Dose Tomatenwürfel
    • Rinderfond oder Wasser mit Brühe
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Dose Kidneybohnen
    • 1 Dose Mais
    • 1 grüne Paprika

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Das Fleisch in Streifen schneiden.
    2. In einem Topf Öl erhitzen und das Fleisch anbraten.
    3. Klein geschnittene Zwiebel dazugeben und mit dem Sambal Oelek rösten.
    4. Tomatenmark dazugeben uns mit den klein geschnittenen Tomaten durchrösten. (Wenn sie Dosentomaten nehmen, müssen sie diese nicht rösten, sonder können gleich aufgießen!)
    5. Mit Fond oder Wasser bedeckt aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Inzwischen die Bohnen und den Mais aus der Dose befreien und in einem Sieb abwaschen.
    7. Zum Fleisch dazugeben und mitkochen.
    8. Zum Schluss die Paprika in Streifen schneiden und beigeben.
    9. Nochmals kurz kochen lassen und "heiß" servieren!

    Ersatzweise

    Kann man statt des Sambal Oeleks auch frischen Chili wie Jalapenos oder Habaneros nehmen. Ganz Wagemutige können auch die "Bhut Jolokia"oder den "Trinidad Moruga Scorpion" verwenden!

    Dazu passt:

    Reis oder Weißbrot, je nach Geschmack, und Salat.

    Gut vorzubereiten

    Wenn Gäste kommen!

    Passendes Getränk:

    Rotwein oder Bier

    Ersatzweise

    Kann man Paprika jeglicher Couleur verwenden!

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