Apfel Marzipan Muffins

    kiki

    Apfel Marzipan Muffins

    Rezeptbild: Apfel Marzipan Muffins
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    Apfel Marzipan Muffins

    (3)
    30Minuten


    Von 18 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Super saftige Muffins mit Marzipan, gehackten Mandeln und geraspeltem Apfel. Auch gut zum Einfrieren.

    kiki Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 100 g Zucker
    • 120 g weiche Butter
    • 2 Eier
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 6 EL Milch
    • 150 g Mehl
    • 1,5 TL Backpulver
    • Prise Salz
    • 1 säuerlicher Apfel
    • 50 g gehackte Mandeln
    • 100 g Marzipanrohmasse

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
    2. Zucker mit Butter schaumig schlagen. Eier. Vanillezucker und Milch dazu.
    3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Dies unter die Eiermischung geben und alles gut vermischen.
    4. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und raspeln. Mit den Mandeln und der zerbröckelten Marzipanmasse unter den Teig geben.
    5. Teig auf die Förmchen verteilen.
    6. Muffins im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

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    schmeckt sehr lecker!  -  22 Feb 2015

    frau_antje
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    Ich hab den ersten Muffin frisch aus dem Ofen gegessen, und dachte erst, naja, schmecken ganz gut, aber nicht die Wucht. Dann hab ich den Rest abkühlen lassen und den zweiten gegessen und der war fantastisch! Also Geduld haben! Wie ein Mini Apfelkuchen.  -  03 Mrz 2014

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    wurden super!!! kann ich nur weiterempfehlen  -  04 Feb 2016

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