Schokoladenkuchen ohne Mehl

    Schokoladenkuchen ohne Mehl

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    45Minuten


    Von 856 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für die Schokoladenliebhaber unter Ihnen! Der Schokokuchen, auch französischer Schokoladenkuchen genannt) ist einfach zuzubereiten und perfekt für Menschen mit Glutenallergie. Servieren Sie den Kuchen noch warm mit Eis, Schlagsahne oder mit Puderzucker bestäubt. Ich nehme zum Bemehlen der Backform immer Kakaopulver. So bekommt man keine weißen Kuchenränder und der Kuchen bleibt glutenfrei. Kuchen kann man auch noch mit Ganache oder Schokoglasur überziehen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 120 g Zartbitterschokolade
    • 120 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 50 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 3 Eier, verquirlt
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 150 °C / Gasherd Stufe 2 vorheizen. Eine Backform von 20 cm einfetten und mit Kakaopulver ausstreuen.
    2. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Von der Kochstelle nehmen und Zucker, Kakao, Eier und Vanilleextrakt unterrühren. In die vorbereitete Backform füllen.
    3. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 -40 Minuten backen, dann 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter geben und komplett auskühlen lassen.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

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    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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    Schokoladenkuchen ohne Mehl
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    Besprechungen (14)

    carina
    Besprochen von:
    20

    Ganz toll, kam bei allen super an. Der beste Schokokuchen, den wir jemals gegessen haben. Ich habe von allem das Doppelte genommen, weil ich mehr machen wollte. - 29 Jun 2015

    iris
    Besprochen von:
    15

    super-easy 😍 super-lecker - 27 Sep 2015

    Lisa
    Besprochen von:
    10

    Der Kuchen hat wahnsinnig lecker geschmeckt, aber in kleinen Portionen zu genießen! Bei mir hat er 45 Minuten gedauert. Ich hab dazu Ganache (Schokoladenglasur Ganache) von hier gemacht. Ganache erst einfach nach Rezept zubereitet, dann ca. 45 Minuten abkühlen lassen, bis sie fester und dicker wird und dann mit dem Schneebesen aufgeschlagen. Dann kann man die Ganache wunderbar auf dem Kuchen verstreichen. Köstlich! - 30 Jul 2013

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