Kinderschokolade-Muffins

    Leckere Muffins mit Kinderschokolade. Für den Guss entweder Kinderschokolade schmelzen und darauf streichen oder weiße und dunkle Kuvertüre verwenden.

    regenbogen

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 24 Muffins

    • 40 g Kinderschokolade, in kleine Stücke geschnitten
    • 190 g Mehl
    • 1 1/2 EL Kakaopulver
    • 1 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1 Ei
    • 70 g Zucker
    • 60 ml Pflanzenöl
    • 220 ml Buttermilch
    • Für den Guss
    • 100 g Vollmilchkuvertüre
    • 40 g weiße Kuvertüre
    • oder 1 Packung Kinderschokolade
    • Fett für das Blech oder 24 Papierförmchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
    2. Zwei 12-er Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.
    3. Kinderschokolade in kleine Stückchen schneiden. Mehl mit Schokoladenstückchen, Kakao, Backpulver und Natron vermischen.
    4. In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Pflanzenöl, Buttermilch dazugeben und alles gut verrühren.
    5. Die Mehlmischung zur Eimischung geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
    6. Teig in die vorbereitete Muffinform füllen.
    7. Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins durch sind.
    8. Muffins ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
    9. Die beiden Kuvertüresorten oder die Kinderschokolade schmelzen und die abgekühlten Muffins damit bestreichen.

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