Gummibärchen-Muffins

    Gummibärchen-Muffins

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    40Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Einfache Muffins werden nach dem Backen noch mit Zuckerguss und Gummibärchen verziert - sind total schnell gebacken und Kinder essen sie mit Begeisterung auf.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 175 g weiche Butter
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillinzucker
    • eine Prise Salz
    • 60 g saure Sahne
    • 3 Eier, verquirlt
    • Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
    • 250 g Mehl
    • 1 gehäufter TL Backpulver
    • Für den Guss
    • 150 g Puderzucker
    • Zitronensaft
    • 1 Eiweiß
    • 1 Packung Gummibärchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Den
    2. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren (5 Minuten rühren). Dann die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut rühren.
    3. Zitronensaft und Zitronenschale untermischen. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl unter den Teig rühren.
    4. Teig in die vorbereiteteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 -25 Minuten backen. Muffins 5 – 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
    5. Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß zu einem glatten Guss verrühren. Muffins damit bestreichen. Gummibärchen in den noch feuchten Guss setzen und Guss trocknen lassen.

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