Amerikanische Schokoladen-Cookies mit Kirschen

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    1 Std. 23 Min.

    In die Mitte dieser schokoladigen Cookies kommt eine Maraschino-Kirsche, die dann noch mit Schokoguss entweder bedeckt wird oder verziert wird. Sehen toll aus und schmecken lecker.


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    Zutaten
    Ergibt: 33 kekse

    • 120 g weiche Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 200 g Mehl
    • 50 g ungesüßter Kakao
    • 1/4 TL Salz
    • 1/4 TL Natron
    • 1/4 TL Backpulver
    • 1 Glas Maraschino-Kirschen
    • 120 ml gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
    • 175 g Schokoladentropfen oder Zartbitterschokolade, klein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde23Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Butter und Zucker in einer Schüssel hell und cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt zugeben und gut unterrühren. Mehl, Kakapulver, Salz, Natron und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
    3. Teig in kleine walnussgroße Bällchen rollen und auf ein ungefettetes Backblech setzen. Mit dem Daumen eine Vertiefung hineindrücken.
    4. Kirschen abtropfen lassen und Saft aufbewahren. Je eine Kirsche in jede Vertiefung setzen.
    5. Kondensmilch und Schokoladentropfen (oder klein gehackte Schokolade) in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. 4 EL Kirschsaft unterrühren. Je 1 TL Schokoladenguss auf jede Kirsche setzen oder die Schokolade dekorativ über die Cookies gießen. Dann aber die Cookies noch nicht auf das Blech setzen. Wenn der Schokoladenguss nicht dünnflüssig genug ist, extra Kirschsaft zugeben.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

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