Zwiebelmuffins

    Zwiebelmuffins

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Herzhafte Muffins. Sie schmecken gut zu Suppe statt Brot oder einfach so.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 Zwiebel
    • 1 Ei
    • 80 ml Öl
    • 200 g Buttermilch
    • 200 g geriebener Gouda
    • 100 g Mehl
    • 100 g Vollkornmehl
    • 2 TL Backpulver
    • ½ TL Natron

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 200°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Zwiebel fein würfeln.
    2. Ei schaumig schlagen. Mit Öl und Buttermilch glatt rühren. Zwiebelwürfel und ¾ des Käses einarbeiten. Mehl, Vollkornmehl, Backpulver und Natron darauf sieben und so unterheben, dass der Teig gleichmäßig feucht ist.
    3. Teig in die Muffinform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15 – 20 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

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    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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