Sauerkirschtraum

    Sauerkirschtraum

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    2Stunden20Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine super Creme mit Sauerkirschen, Mandeln, Vanille und Sahne. Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt einfach fantastisch.

    Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 Blätter weiße Gelatine
    • 120 g geschälte, gemahlene Mandeln
    • 100 g Zucker
    • 250 ml Milch
    • 1 Vanilleschote
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 250 ml Sahne
    • 300 g Sauerkirschen
    • 15 g Kakaopulver
    • Sahne zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    2. Milch in einen Topf geben. Vanilleschote aufschlitzen und zur Milch in den Topf geben und alles aufkochen lassen. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und Gelatine zufügen.
    3. Nun gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker unter die Creme rühren und Masse ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Vanilleschote herausnehmen und die Creme abgedeckt kühl stellen.
    4. Sahne zu Schlagsahne schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Masse heben. Dann die Hälfte der Vanillecreme in Gläser füllen und die Sauerkirschen darauf verteilen (ein paar zum verzieren beiseite legen).
    5. Kakao unter die restliche Vanillecreme rühren und die dunkle Vanillecreme auf die Sauerkirschen geben.
    6. Mit Sahnetupfen verzieren und je 1 Sauerkirsche darauf stetzen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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