Omas Mandeltorte

    Omas Mandeltorte

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    1Stunde35Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Mandeltorte ist von der Uroma meines Mannes und wird schon seit Generationen von uns gebacken. Bei den Gewürzen kann man mengenmäßig nach persönlichem Geschmack variieren.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • 250 g weiche Butter
    • 250 g Zucker
    • 7 Eigelb
    • 250 g gemahlene Mandeln
    • 100 g Zitronat, fein gehackt
    • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    • 1/2 -1 TL Zimt
    • 1/2 TL gemahlene Nelken
    • 125 g Mehl
    • 4 Msp Backpulver
    • 7 Eiweiß
    • Für den Guss
    • 250 g Puderzucker
    • Arrak oder Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform gut einfetten.
    2. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mandeln, Zitronat, abgeriebene Zitronenschale und die Gewürze unterrühren.
    3. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Anschlißend unter den Teig heben. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig unter den teig heben.
    4. Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen.
    5. Aus Puderzucker und Arrak oder Zitronensaft einen Guss herstellen und auf die heiße Torte streichen.

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