Selbstgemachte Nudeln

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    Das ist ein traditionelles Grundrezept für hausgemachte Nudeln. Nicht vergessen, dass selber gemachte Nudeln schneller gar sind.


    Von 687 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 300 g Weizenmehl
    • 1 Prise Salz
    • 2 Eier, verquirlt
    • 100 ml fettarme Milch
    • 15 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:18Minuten 

    1. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Eier, Milch und Butter hinzufügen. Den Teig 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Mit Plastikfolie bedecken und 10 Minuten ruhen lassen
    2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Nach Wunsch schneiden. Vor dem Kochen trocknen lassen.
    3. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Nudeln kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Gut abtropfen lassen.

    Teig:

    Sie können den Teig entweder mit dem Knethaken Ihres Handmixers oder mit Ihren Händen kneten.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Hat die Zubereitungweise verkürzt: Erstklassige Nudeln. Um Zeit zu sparen, sollte man den Teig zur gewünschten Dicke ausrollen und dann zu einer losen Rolle formen. Von der schneidet man das Scheiben in der gewünschten Breite ab und trennt die Nudeln voneinander. So werden die Nudeln aus g  -  02 Feb 2009

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    Diese Nudeln waren nicht schlecht, aber ich glaube meine Suche nach den perfekten Eiernudeln ist noch nicht zu Ende. Ich würde empfehlen, die Nudeln in Hühnerbrühe zu kochen, dann schmecken sie besser.  -  02 Feb 2009

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    Einfach zu machen und super im Geschmack, genau wie die von meiner Oma.  -  02 Feb 2009

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