Thit Bo Nuong Xa (Rindfleischspieße mit ZItronengras)

    Thit Bo Nuong Xa (Rindfleischspieße mit ZItronengras)

    Rezeptbild: Thit Bo Nuong Xa (Rindfleischspieße mit ZItronengras)
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    Thit Bo Nuong Xa (Rindfleischspieße mit ZItronengras)

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    1Stunde30Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Eine tolle Vorspeise auf marinierten Rindfleischspießen. Am besten schmecken sie vom Grill, aber zur Not geht es auch unter dem Backofengrill.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL Fischsauce
    • 1 EL Zucker
    • 1/4 TL weißer Pfeffer
    • 2 Stangen Zitronengras (nur das untere Drittel), in sehr feine Ringe geschnitten
    • 1 Schalotte, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 EL Sesamsamen
    • 500 g mageres Rindfleisch zum Kurzbraten
    • 15-20 kurze Holzspieße, mehrere Stunden in Wasser eingeweicht

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Alle Zutaten bis einschli. Sesamsamen gut mischen.
    2. Das Fleisch gegen die Faser in Rechtecke schneiden, die auf die Spieße passen. In einem Gefäß (kein Metall) mindestens 1 Stunde und bis zu 12 Stunden marinieren.
    3. Fleisch auf Spieße aufziehen.
    4. Fleisch durchbraten, bis es außen dunkel und soeben durch ist.
    5. Mit Sauce wie Nuoc Leo oder ohne Sauce servieren.

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