Vietnamesisches Sandwich (Bánh mì)

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    Die Franzosen haben das Baguette nach Vietnam gebracht und die Vietnamesen haben daraus Banh mi gezaubert vollgepackt mit asiatischen Aromen.


    Von 143 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 800 g Schweinekoteletts ohne Knochen
    • 1 langes Baguettes, halbiert
    • 4 EL Mayonnaise (mehr oder weniger nach Geschmack)
    • 30 ml Chilisoße mit Knoblauch z.B. Sambal Asli
    • 60 ml frischer Limettensaft
    • 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
    • 1 mittelgroße Gurke, geschält und der Länge nach in Scheiben geschnitten
    • 2 EL frischer Koriander, gehackt
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofengrill des Backofen anstellen und die Schweinekoteletts auf eine Grillplatte legen. Im Ofen ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal umdrehen oder bis die Koteletts braun sind.
    2. Baguette in 4 Stücke schneiden und mit der Mayonnaise bestreichen. Jedes der Koteletts in ein Baguette legen. Chilisoße auf das Fleisch streichen. Mit etwas Limettensaft beträufeln und mit Zwiebelscheiben, Gurkenscheiben und Koriander belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt nochmal mit etwas Limettensaft beträufeln.

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