Pfannkuchen mit Zitrone

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    Ein einfaches Grundrezept für Pfannkuchen - ich mag Pfannkuchen am liebsten süß mit Zucker und Zitrone, aber man kann sie natürlich auch herzhaft füllen oder zu Pfannkuchensuppe weiterverarbeiten.

    Ita

    Von 56 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 250 g Mehl
    • 1 gute Prise Salz
    • 2 große Eier
    • 500 ml Milch
    • Butter für die Pfanne
    • Zucker zum Bestreuen
    • frisch gepresster Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Dann Eier aufschlagen und zum Mehl geben. Die Hälfte der Milch zugeben und gut mit dem Schneebesen umrühren.
    2. Nun die restliche Milch zugeben und alles gut zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
    3. Eine Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Ein kleines Stück Butter hineingeben, Pfanne schwenken und so den Boden der Pfanne einfetten.
    4. Mit einer kleinen Schöpfkelle etwas Pfannkuchenteig in die Pfanne gießen und schnell die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
    5. Wenn der Teig fest wird, Pfanne schütteln, um zu sehen, ob er sich schon von der Pfanne löst, dann Pfannkuchen wenden. Die andere Seite ebenfalls ca 30 Sekunden braten, dann schütteln, und sehen, ob er sich schon vom Pfannenboden löst.
    6. Pfannkuchen auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen, sofort mit etwas Zucker bestreuen und mit etas Zitronensaft beträufeln - sofort essen!
    7. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren, aber immer erst etwas Butter in der Pfanne zerlassen, bevor man den Teig dazu gießt.

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    Pfannkuchen mit Zitrone
    Pfannkuchen mit Zitrone

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    Besprechungen auf Deutsch: (4)

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    Einfach klasse!!!!  -  20 Nov 2013

    wanderlust
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    Kinder haben den Teig selbst gerührt (nach Videoanleitung) und dann mit Wonne die von Mama liebevoll gebackenen Pfannkuchen verspeist :-)  -  01 Jul 2014

    Claudia_Meilinger
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    Prima Pfannkuchen und die Variante mit dem Zitronensaft kannte ich noch nicht. Kindern hat es sehr gut geschmeckt.  -  16 Feb 2013

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