Mirellas Tomatensauce

    Mirellas Tomatensauce

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    2Stunden20Minuten


    Von 107 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist eine köstliche Pastasauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Verdoppeln Sie das Rezept, so dass Sie genug zum Einfrieren haben. So haben Sie immer selbstgemachte Tomatensauce im Haus für ein schnelles Abendessen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 875 g Tomatenpüree
    • 450 ml Wasser
    • 3 frische Basilikumblätter
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten. Tomatensauce, Wasser, Tomatenmark, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen. Die Temperatur reduzieren und die Sauce 2 Stunden kochen, bis sie eingedickt ist. Sie ist fertig, wenn das Öl an die Oberfläche steigt.

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    Besprechungen (4)

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    Kommt authentischer italienischer Sauce sehr nahe aber man muss jede Menge Basilikum drantun und darf NUR Olivenöl verwenden. Außerdem ein klein wenig Zucker, um die Säure auszugleichen. - 02 Feb 2009

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    Hat etwas anderes gemacht: Ich nehme extra natives Olivenöl und brate den gehackten Knoblauch, Sellerie und Karotten darin an, bevor ich die restlichen Zutaten hinzufüge. Ich koche auch immer ein Lorbeerblatt mit (man muss nur dran denken, es anschließend wieder rauszufischen). Ich - 02 Feb 2009

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    Hat etwas anderes gemacht: Die Tomatensauce meiner italienischen Familie ist ganz ähnlich, allerdings nehme ich extranatives Olivenöl, etwa 1/2 TL Oregano und 1 Lorbeerblatt anstelle von Basilikum. Ich halbiere auch 2 Karotten (so kann man sie leichter später wieder entfernen) und - 02 Feb 2009

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