Sanddorn-Torte

    Sanddorn-Torte

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    3Stunden


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Sanddorn ist eine unglaubliche Frucht - extrem widerstandsfähig und vitaminhaltig. Der enorme Vitamin C Gehalt fördert die Gesundheit und macht die auch in Deutschland heimische Pflanze zu einem Geheimtip für Genießer und Nahrungbewusste. Zum Beispiel als Torte lässt sich die Wirkung des Sanddorn entfalten und sein Geschmack genießen. Lecker.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • 30g Sanddorn Fruchtaufstrich
    • 70g Sanddorn-Zubereitung (z.B. Saft oder Mark)
    • 3 EL Zitronensaft
    • 3 Orangen
    • 500g Quark
    • 20g Mandelblättchen
    • 100g Vollfruchtmüsli
    • 1TL Flüssigsüße
    • 2 Eiweiß
    • 8 Blatt Gelatine
    • 4EL Sonnenblumenöl
    • 1 Tortenboden

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden 

    1. Müsli und Mandeln mit Öl in einer Pfanne erhitzen, Sanddornaufstrich dazugeben und karamellisieren lassen.
    2. Die karamelisierte Masse gleichmäßig auf dem fertigen Tortenboden und einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen.
    3. Quark, 40g Sanddornzubereitung, Flüssigsüße, 50 ml Saft aus den Organgen und Zitronensaft verrühren.
    4. Gelatine nach Anleitung zubereiten und zur Quarkmasse hinzugeben.
    5. Orangen häuten, klein schneiden und unterheben. Dann kalt stellen.
    6. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die gelierende Masse heben.
    7. Die Quarkmasse auf dem Tortenboden verstreichen und 2 Stunden kaltstellen.
    8. Die restliche Sanddornzubereitung mit 2 TL Orangensaft verrühren und auf der Torte garnieren.
    9. Torte schmecken lassen!

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