Mediterraner Auflauf mit Feta und Peperoni

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    45 Min.

    Meist mache ich eine große Portion von diesem köstlichen griechischen Auflauf und friere die Reste portionsweise ein. Wenn ich keine Zeit zum Kochen habe, lässt sich das Hackfleisch-Ofengericht für ein schnelles Mittagessen ganz leicht wieder auftauen.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen, fein zerhackt
    • 2-3 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1 Glas Peperoni
    • 1 kleines Glas Oliven
    • 1 Paket Feta-Käse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
    2. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten bis es knusprig braun ist. Mit einem Schöpflöffel aus der Pfanne nehmen und in eine große ofenfeste Auflaufform geben.
    3. In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Wenn die Zwiebel glasig ist, Zucchini dazugeben und 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
    4. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch in die Auflaufform geben. Salzen, pfeffern und Oregano dazugeben. Gut umrühren. Abgetropfte Peperoni und Oliven gleichmäßig darüber verteilen. Fetakäse mit den Händen zerbröseln und auf den Auflauf streuen.
    5. Auflauf in den Backofen schieben und ungefähr 20 Minuten backen, bis Fetakäse leicht gebräunt ist.

    Dazu passt:

    Langkornreis oder gebackene Kartoffelecken

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