Hähnchenbrust mit Ahornsirup und buntem Paprikagemüse

    Seit meinem Urlaub in Kanada kriege ich nicht mehr genug vom Ahornsirup und probiere ständig neue Rezepte aus. Wer herzhaft gern mit süß verbindet, sollte sich an dieses außergewöhnliche Hühnchen-Rezept mit Ahornsirup, Senf, Salbei und Paprika heranwagen.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 250 g Reis
    • 1 Hähnchenbrustfilet
    • 2 EL Mehl
    • 2 TL Salbei, getrocknet
    • 1/4 TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1/2 EL Öl
    • 1/2 EL Butter
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
    • 1/2 orange Paprika, in Streifen geschnitten
    • 1/2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
    • 100 ml Hühnerbrühe
    • 3 EL Ahornsirup
    • 2 TL Senf
    • 1 TL Balsamico Essig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
    2. Hähnchenbrustfilet auf einer festen Unterlage mit einem Fleischklopfer schlagen, bis es circa 1 cm gleichmäßig dick ist.
    3. Mehl, Salbei, Salz und Pfeffer auf einem Teller vermischen und die Hähnchenbrust darin wenden.
    4. Öl und Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Butter anfängt zu schäumen das Hähnchenbrustfilet hinzugeben und auf beiden Seiten circa 4 Minuten goldbraun anbraten. Dann Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf ein Brettchen legen und mit Alufolie abdecken.
    5. In der gleichen Pfanne Knoblauch und Paprika ungefähr 2 Minuten anschwitzen.
    6. In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Ahornsirup, Senf und Balsamico Essig verrühren und die Mischung zu Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln lassen.
    7. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und für ein paar Minuten zurück in die Pfanne geben.
    8. Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

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