Rinderfilet auf Rucola

    Schneller und köstlicher Salat mit Rinderfilet, schneller gehts nicht.


    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 16 dünne Rinderfiletscheiben (a 40 g)
    • Butterschmalz zum Braten
    • 400 g Rucola
    • 200 g Parmesan
    • 6 EL Olivenöl
    • 4 EL guter Essig
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:6Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Fleisch pfeffern. , in Butterschmalz 2 Min. auf jeder Seite braten, salzen.
    2. Rucola waschen, abtropfen lassen.
    3. Parmesan hobeln.
    4. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren. Rucola dazugeben, gut mischen.
    5. Salat auf vier Tellern verteilen, darauf die Rinderfiletscheiben geben und den Parmesan darüber streuen.

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