Kabeljau mit indischer Joghurtsoße

    Kabeljau mit indischer Joghurtsoße

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mein Mann liebt indisches Essen und mit dieser köstlichen Joghurtsoße, die durch eine exotische Gewürzmischung ihren original indischen Geschmack erhält, sparen wir uns den Weg ins Restaurant.

    Krenzlich Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 EL Öl
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
    • 6 Knoblauchzehen, klein gehackt
    • 2 grüne Chilischoten, klein gehackt
    • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 2 TL Kurkuma (Gelbwurzel), gemahlen
    • 1/2 TL Zimt, gemahlen
    • 1/4 TL Nelkenpulver
    • 1/4 TL Muskatnuss
    • 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
    • 500 g Naturjoghurt
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 1 kg Kabeljau, in 3 cm große Würfel geschnitten
    • frisch gehackter Koriander zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel ca. 3 Minuten darin braten bis sie leicht angebräunt sind.
    2. Ingwer, Knoblauch und Chilies hinzufügen und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren braten.
    3. Alle Gewürze in die Pfanne geben und eine Minute mitbraten.
    4. Naturjoghurt und Mandeln vermischen und beides in die Pfanne geben.
    5. Die Soße aufkochen lassen und die Temperatur herunterstellen, bis die Soße nur noch leicht köchelt. Kabeljau hinzufügen und ungefähr 10 Minuten garen lassen, bis der Fisch durchgängig weiß ist.
    6. Mit Koriander betreuen und servieren.

    Dazu passt:

    Basmati Reis und Naan (indisches Brot)

    Ersatzweise

    Man kann anstatt des Kabeljaus auch jeden anderen Fisch mit weißem, festen Fleisch verwenden.

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