Cupcakes mit Erdbeerfüllung

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    Cupcakes mit Erdbeerfüllung

    Cupcakes mit Erdbeerfüllung

    (4)
    42Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Vanille Cupcakes mit einem Kern aus Erdbeermarmelade und verziert mit rosa Frosting, richtige Mädchen Cupcakes!

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Teig
    • 250 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • 2 Eier
    • 50 g zerlassene Butter
    • 250 ml Milch
    • eine Prise Salz
    • 10 TL Erdbeermarmelade
    • Buttercreme
    • 50 g weiche Butter
    • 100 g Puderzucker
    • ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe
    • 1 TL Milch
    • ein paar Erdbeeren zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:42Minuten 

    1. Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden
    2. Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen. Butter und Eier in einer anderen Schüssel mischen.
    3. Die Milch in die Buttermischung einrühren und alles mit den trockenen Zutaten vermischen, nur so lange, bis alles vermengt ist.
    4. Die Hälfte des Teigs auf die Muffinförmchen verteilen. Dann jeweils eine TL Erdbeermarmelade daraufgeben und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Förmchen sollten jeweils nur zu 2/3 gefüllt sein.
    5. Im vorgeheizten Ofen 12-15 backen. Abkühlen lassen.
    6. Für die Buttercreme den Puderzucker in die Butter einrieseln lassen und dabei schlagen. Die Milch und die Lebensmittelfarbe dazugeben, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Cupcakes mit dem Frosting verzieren und je eine Erdbeere darauf setzen.

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