Mexikanische Mango Guacamole

    (38)
    1 Std. 10 Min.

    Diese Guacamole mit Mango schmeckt nicht nur fantastisch, sie ist auch farbenfroh und authentisch mexikanisch.

    Gema

    Von 42 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 reife Avocados, geschält und Kern entfernt
    • Saft von 4 Limetten
    • 1-5 kleine grüne scharfe Peperoni oder Chilischoten (in Mexiko nehmen wir Serrano Pfefferschoten), je nach Geschmack und Schärfe
    • 4 EL gehackter frischer Koriander
    • 2 EL Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 Prise Meersalz, nach Geschmack
    • 1 große Mango, geschält und in Stücke geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Einlegen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Zwiebelwürfel und die Hälfte des Limettensafts in einer Schüssel vermischen. Zwiebel mindestens 1 Stunde im Saft ziehen lassen. Den Saft anschließend entsorgen.
    2. Scharfe Peperoni oder Chili mit dem restlichen Limettensaft und Salz im Mixer pürieren. Avocados dazugeben und glatt pürieren.
    3. Guacamole in eine Servierschüssel geben und marinierten Zwiebeln, den Koriander und die Mango untermischen.
    4. Bei Zimmertemperatur mit Tortillachips servieren.

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    superlisa
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    Super Guacamole, hatte leider nicht genug Mango um sie auch noch oben drauf zugeben, schmeckte fantastisch.  -  20 Mrz 2013

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    Schön kremige Guacamole und die Mango passt toll dazu.  -  18 Aug 2010

    Rita
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    Fantastische Guacamole! Ich hab die Avocados sonst immer mit der Gabel zerdrückt, aber wenn man sie im Mixer püriert, wird die Guacamole besonders cremig.  -  11 Mai 2010

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