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Mexikanische Mango Guacamole
Diese Guacamole mit Mango schmeckt nicht nur fantastisch, sie ist auch farbenfroh und authentisch mexikanisch.
Zutaten
Portionen: 6
- 4 reife Avocados, geschält und Kern entfernt
- Saft von 4 Limetten
- 1-5 kleine grüne scharfe Peperoni oder Chilischoten (in Mexiko nehmen wir Serrano Pfefferschoten), je nach Geschmack und Schärfe
- 4 EL gehackter frischer Koriander
- 2 EL Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Prise Meersalz, nach Geschmack
- 1 große Mango, geschält und in Stücke geschnitten
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Ruhezeit: 1Stunde Einlegen ›
Fertig in:1Stunde10Minuten
- Zwiebelwürfel und die Hälfte des Limettensafts in einer Schüssel vermischen. Zwiebel mindestens 1 Stunde im Saft ziehen lassen. Den Saft anschließend entsorgen.
- Scharfe Peperoni oder Chili mit dem restlichen Limettensaft und Salz im Mixer pürieren. Avocados dazugeben und glatt pürieren.
- Guacamole in eine Servierschüssel geben und marinierten Zwiebeln, den Koriander und die Mango untermischen.
- Bei Zimmertemperatur mit Tortillachips servieren.
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Wie man Mangos schält und entkernt, wird hier gezeigt.
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