Toskanische Bohnensuppe mit Grünkohl

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    10 Min.

    In diesem traditionell italienischen Rezept werden Tomaten und weiße Bohnen mit Grünkohl kombiniert.

    Radegund

    Steiermark, Österreich
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g Tomatenstücke aus der Dose oder selbstgemachte Tomatensauce
    • 200 ml Wasser
    • Salz und Pfeffer
    • 125 g Blätter von frischem Grünkohl, Palmkohl oder Schwarzkohl
    • 200 g weiße Bohnen, aus der Dose
    • 20 ml Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Tomaten in einen Topf gießen. 200 ml Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer reichlich würzen und kurz aufkochen.
    2. Den Grünkohl grob schneiden, zu den Tomaten geben, und etwa 15 Minuten leicht kochen.
    3. Die Bohnen abgießen und mit fließendem Wasser spülen. Zu den Tomaten geben und ein paar Minuten aufwärmen. Nach Bedarf nachwürzen. In Suppenteller servieren und mit Olivenöl beträufeln.

    Tipp

    Wenn man Bohnen aus der Dose verwendet, ist es ganz wichtig, dass man sie immer gut in Wasser abspült. Dann schmecken sie viel besser.

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    Ich hatte gerade Mangold, jetzt hab ich den statt Grünkohl verwendet. Hat uns allen geschmeckt. Danke!  -  11 Feb 2013

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