Brotaufstrich mit Schinken und Ei

    Diesen einfachen Aufstrich habe ich von meiner Schulfreundin gelernt. Wir essen ihn besonders zur Osterzeit gerne, wenn man viele hartgekochte Eier hat.

    Radegund

    Steiermark, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Eier, hartgekocht
    • 100 g Butter
    • 100 g Schinken, kleingehackt
    • 1 EL Senf
    • 1 EL Schnittlauch, feingeschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:7Minuten  ›  Fertig in:7Minuten 

    1. Das Eiklar von einem Ei klein hacken und zur Seite stellen. Die restlichen 1 1/2 Eier, Butter, Schinken, und Senf zu einer dicken Masse vermengen.
    2. Mit dem kleingehackten Eiklar und Schnittlauch bestreuen.

    Dazu passt:

    Besonders gut passt dieser Aufstrich zu kräftigem Vollkornbrot.

    Ideen für den Osterbrunch

    In diesem Artikel finden Sie Ideen und Rezepte für den Osterbrunch.

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